丁酰膽堿酯酶（Butyrylcholinesterase，BchE，EC3.1.1.8），又稱血漿膽堿酯酶，假性膽堿酯酶，是一種絲氨酸水解酶，由肝臟合成后進(jìn)入血液，幾乎存在于所有動(dòng)物組織中。BchE結(jié)構(gòu)與乙酰膽堿酯酶（AchE）相似，但底物特異性和抑制劑敏感性不同。與AchE相比，BchE能夠有效水解較大的膽堿酯，如丁酰膽堿和苯甲酰膽堿，而且可以清除有機(jī)磷類農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥等神經(jīng)毒劑的毒害作用。有研究表明，BchE可作為阿爾茨海默病治療的重要靶點(diǎn)。

BchE催化丁酰膽堿水解生成膽堿，膽堿與二硫?qū)ο趸郊姿幔―TNB）作用生成5-巰基-硝基苯甲酸（TNB）；TNB在412nm處有吸收峰，通過(guò)測(cè)定412nm吸光度增加速率，計(jì)算BchE活性。

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